述職范文|食堂就餐禮儀常識(模板12篇)

食堂就餐禮儀常識(模板12篇)。

食堂就餐禮儀常識 〈一〉

食堂就餐禮儀

你有沒有因為和同伴邊吃邊聊，得意忘形，將盤中的飯粒揮灑一桌?“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”!

食堂是我們大家用餐的地方，我們要想有一個溫馨舒適干凈的用餐環境，那么我們就應該注意餐桌衛生、餐桌禮儀、自覺整理殘羹剩飯，讓自己以及他人吃的安心、放心、舒心。

吃飯時正確的吃法應該是拿出一張紙巾放在桌面，把餐桌垃圾放在紙上，吃完打包帶走。這才是現在紳士淑女應該做的事情!

食堂就餐禮儀

1就餐時保持安靜，文明就餐，不得大聲喧嘩、打鬧或敲打碗筷，不得隨便離開座位，隨意奔跑走動，注意安全，防止相互碰撞或燙傷。

2就餐時既要細嚼慢咽，有助消化，又要專心，不能東張西望拖延時間 ，也不要含飯說話，以免發生意外。

3珍惜糧食，不挑食，不厭食，禁止吃干飯。添飯時能吃多少就加多少，不要浪費。

4保持食堂衛生，不準隨地吐痰、亂扔雜物，不準將零食帶到餐廳里吃，不準將飯菜掉在桌上或是潑灑到地上，不準隨意倒剩飯剩菜。

5愛護食堂公物，不準在墻上、餐桌上亂刻亂寫;不準損壞食堂的餐具和設施;不得隨意挪動桌子及其他設施。

6尊重工作人員的勞動，適時對他們為大家的服務表示感謝，如果對餐 廳有意見時，須通過老師向其提出，禁止與食堂工作人員發生爭執。

食堂就餐禮儀常識 〈二〉

《員工食堂就餐規定》

一、目的為加強食堂管理，保證就餐秩序，為公司員工提供良好的后勤保障服務，營造良好的就餐環境，結合公司實際情況制定本辦法。

二、適用范圍

xxx所有部門

三、就餐規定

1、定時定點就餐

1.1就餐時間如下（特殊情況除外）

中餐 12：10準時開始就餐

晚餐 17：40（冬季）18：10（夏季）

1.2就餐的員工必須按規定時間就餐，非就餐時間不得進入食堂，更不得提前就餐。

1.3 因會議或其他事情影響正常開餐時間的綜合管理部要提前通知食堂，做好提前或推遲開餐時間（超過公司就餐員工總數的50%方可提前或推遲開餐時間，其他情況一律按正常時間開餐），如果公司放假（調休）要提前通知食堂，做好其他各項準備。

2、就餐時需自備勺子、碗和筷子。

四、就餐管理

1、員工就餐時須填寫《員工就餐登記表》，對于沒有按規定填寫《員工就餐登記表》者，公司將按相關規定給予處罰。

2、員工因工外出，必須在就餐前1小時內電話通知食堂炊事員，未提前通知者給予口頭警告一次。

3、外來人員就餐須由綜合管理提前電話或口頭通知食堂炊事員，否則食堂炊事員有權拒絕外來人員在食堂就餐。

五、就餐人員范圍

1、家在外地且住宿在公司宿舍的員工；

2、銷售部白班值班工作人員；

3、保安組白班工作人員；

4、在公司臨時加班的工作人員，須提前電話通知食堂炊事員，否則不允許就餐。

六、食堂炊事員管理規定

1、食堂炊事員要在規定的開餐時間內保證員工就餐，員工不得提前去食堂就餐。

2、食堂炊事員必須努力工作，嚴格各項衛生制度，節約水、電，節約成本。不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

七、講究衛生、保持清潔、文明就餐

1、自覺維持食堂的清潔衛生，用餐時不得把菜渣、魚刺、骨頭亂丟亂倒，應先放在桌面上，飯后放在本人的餐具

并倒入垃圾桶內；飯后將自己的餐具放置在指定的位置。

2、不得在廚房或餐廳亂丟煙灰、果皮、紙屑，更不得在廚房或餐廳隨地吐啖。

3、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。

4、文明就餐，不允許在員工食堂內吸煙或大聲喧嘩。本規定自公布之日起生效。

綜合管理部

2013.3.22

食堂就餐禮儀常識 〈三〉

商務就餐禮儀是在商務活動中很重要的一部分，因為在商務場合吃飯是一種社交活動，也是關系到商務伙伴之間關系的重要環節。在商務就餐中，禮儀不僅僅關乎形式，更涉及到人際關系、信任和尊重。以下將詳細介紹商務就餐禮儀的常識，希望能給大家在商務活動中提供參考。

在商務就餐中，打招呼和寒暄是很重要的一環，這能夠讓人感到親切和融洽。當進入餐廳時，應該和同伴一起互相寒暄問候，言談之間要注意禮貌和謙遜。在坐下后，應該主動為客人拉椅子，讓客人坐下后再坐下，這是一種基本的禮儀。

在商務就餐中，點餐是一個很關鍵的環節。首先要注意的是不要過度挑剔菜品，可以讓主人或者服務員推薦一些受歡迎的菜品。在點菜過程中，要考慮到眾人口味的不同，應該參考別人的意見，也可以詢問其他人的建議。要注意控制飲食的品味，不要貪吃，也不能挑食，要尊重菜品。

而后，在用餐時，也需遵循一定的禮儀規范。使用餐具時要注意用餐順序，要從最外側的餐具開始使用，逐步向內使用。用餐姿勢也很重要，坐姿要端正，手不要搭在桌子上，也不要將手肘搭在桌子上。吃飯時要保持優雅，不能出聲吃東西，更不可說話時滿嘴食物。

在商務就餐中，也要注意交流的技巧。在用餐過程中要注意不要一直占據話題，要尊重其他人的發言權，也要尊重不同觀點的存在。另外要注意言辭和表達方面，要避免粗俗和暴力的用語，態度要親切友好。

在結束用餐時也要注意禮儀。如果是自己宴請客人，要主動支付賬單，表示對客人的尊重；如果是別人請客，要表示感謝和禮貌，可以致謝并表示下次還會請客。不管是哪種情況，都要注意禮貌和謙遜。

商務就餐禮儀是在商務活動中很重要的一部分，它不僅僅關乎形式，更涉及到人際關系、信任和尊重。遵循商務就餐禮儀能夠為商務活動增添許多積極的因素，也能夠讓人在商務場合更加融洽和愉快。希望以上介紹的商務就餐禮儀常識能夠給大家在商務活動中提供一些幫助。

食堂就餐禮儀常識 〈四〉

韓國用餐禮儀非常的講究，即使是在普通人家做客，用餐時餐桌的賓主座次都有嚴格的規定，因此，用餐時要按照主人的安排入座，不要在餐桌邊隨意找把椅子就坐下。

韓國是一個非常注重輩分的國家，長者為尊是他們一貫的傳統，在用餐時也不例外。餐桌上有長者或上級時，他們不但是優先服務的對象，而且只有在長者或上級動筷子開始用餐后，其他人才能開始動筷子用餐。

餐桌上的每一樣食物都應該品嘗一下，以表示對主人的尊重，飯菜上齊后，先用勺子盛一口湯喝完，再吃一口米飯，然后再喝一口湯，再吃一口米飯，在這之后就可以隨便吃任何東西了。

在韓國平時一般都使用不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。在我們國內吃飯的時候都有端起飯碗吃飯的習慣，但是在韓國就餐的時候是絕對不可以的。更可怕的是嘴不能接觸飯碗。吃飯的時候一定要用右手拿勺子，吃飯的時候要先從水泡菜中盛上一口湯喝完，然后再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人特有吃飯的特色。在韓國勺子在飲食生活中比筷子更重要，因為它是負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯的步驟，不用時一定要架在飯碗或其它食器上。與中國人用筷子吃飯勺子喝湯不同，韓國人都是用勺子吃飯、喝湯和撈湯里的菜，筷子只用來夾菜。因此大家一定要注意了，即使湯碗中的菜你用勺子怎么也撈不上來，也千萬不要用筷子去夾。其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時，要放在右手方向的桌子上，筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，聽他們說這是為了便于拿起來再用。用餐時，左手通常都是規規矩矩的放在桌子下面。

韓國的食“禮”

韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立--這種坐法只限于穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤中先取出餐具，然后是飯菜。

韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是這了便于拿起來再用。

韓國人是一個好動感情民族，對于我們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛生的“食禮”。

韓國飲酒禮儀

韓國人家里如有貴客臨門，主人感到十分榮幸，一般會以好酒好菜招待?？腿藨M量多喝酒，多吃飯菜。吃得越多，主人越發感到有面子。在飲酒時，韓國人很講究禮儀。在酒席上按身份、地位和輩份高低依次斟酒，位高者先舉杯，其他人依次跟隨。級別與輩份懸殊太大者不能同桌共飲。在特殊情況下，晚輩和下級可背臉而飲。傳統觀念是“右尊左卑”，因而用左手執杯或取酒被認為不禮貌的。經允許，下級、晚輩可向上級、前輩敬酒。敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致詞，為上級、前輩斟酒，一連三杯，敬酒人自己不飲。要注意的是，身份高低不同者一起飲酒碰杯進時，身份低者要將杯舉得低，用杯沿碰對方的杯身，不能平碰，更不能將杯舉得比對方高，否則是失禮。

食堂就餐禮儀常識 〈五〉

食堂就餐禮儀常識 〈六〉

一、食堂作業人員管理

1.通知湖北籍的職工，以及在疫區經停、與患者(含疑似)有接觸史的暫不回蒼上班，如已回蒼的，要求其集中隔離14天并上報公司防控領導小組;

2.每日對職工晨檢，進入食堂前測量體溫、洗手消毒并做好相應記錄;

3.持有有效的健康證明，保持良好的個人衛生，佩戴口罩進行加工制作和服務，并及時更換;

4.加大對職工疫情防控知識培訓，確保職工掌握防護知識和預防措施，全面執行個人防護。

二、食堂環境消毒管理

1.加強對食品處理區、人員通道、食品貨梯等場所的`清潔消毒頻次，每天不少于2次,餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經清洗消毒后方可使用;

2.就餐區域劃定為重點消毒對象，每餐后全面消毒一次。

序號消毒場所消毒方法消毒頻率負責人

1餐具消毒高溫每餐xxx

21號廳消毒液每餐xxx

32號廳消毒液每餐xxx

43號廳消毒液每餐xxx

5食堂售餐間紫外線每餐xxx

6食堂內部和周邊環境消毒液每天xxx

三、食品加工管理

1.嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工制作，加工過程要燒熟煮透;

2.從業人員上崗前應規范洗手、消毒;

3.保持經營場所清潔、衛生和空氣流通。

四、職工就餐管理

1.就餐座位設置，對當前餐廳座位撤除對排，相同朝向;

2.對人員較多的企業，因實行分時就餐。鼓勵有條件的職工回工位就餐;

3.需要集中就餐的，實行分組就餐，組長實時掌握組內人員的健康狀況;

4.食堂統一安排套餐盒飯，每組指定1人到窗口領取后，回小組分發;

5.套餐按量分大小(按需取用)，勺子隨餐盤發放不可自取;

6.防疫就餐禮儀。用餐前請洗手并消毒;除用餐外請勿摘下口罩;按部門分組入座，不面對面用餐;用餐時請勿交談、縮短時間;不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴;用餐結束，盡快離開餐廳。

五、防控知識宣傳

1.利用食堂電子顯示屏，滾動播放就餐須知等防疫常識和規定，普及預防新型冠狀病毒肺炎的相關知識，提高職工的公共衛生意識和防突發事件的能力;

2.餐廳各出入口張貼防疫就餐禮儀。

食堂就餐禮儀常識 〈七〉

預約是商務西餐禮儀中非常重要的一個環節，也是商務宴會的基礎，只有穩扎穩打地安排好時間，做好準備工作，才能夠在商海中叱咤風云。下面我們就以邀請人的身份詳細講解如何邀請客人參加商務宴會。

預定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環境要適合進行商務會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過電話向餐館預定座位，最好同時預定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。

同時預定兩個日期的好處是可以給您預留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務活動安排，同時預定兩個日期是最好的選擇。

如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準確的溝通交流。

電話預約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預約過程中不斷地練習積累經驗，避免在同最重要的客人打電話預約時出錯。當然客人拒絕您的邀請是非常正常的事，您可以同客人說過段時間您再打電話預約，萬萬不可追問對方為什么不接受您的邀請。

打電話預約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識里更容易接受您的邀請。在預約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯系電話和您個人的聯系電話說清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。

如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預約之后通過快遞業務寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應該通過電子郵件的方式發送一份正式的電子邀請函。

當客人接受您的邀請之后，在預約當天，您需要在預約時間10-15分鐘之前到達預定的餐館，等待并迎接您的客人，正式的著裝自然不用多說了。當客人達到之后，在餐廳服務人員的引導下就座。這就是商務西餐中的一重要環節——點餐，總結起來一共有下面幾大原則。

商務西餐禮儀中要特別注意從來都不要代替客人點餐，如果您看到客人猶豫不決，或者是客人主動要求幫助，您可以要求餐廳的服務員為客人提供建議，推薦合適的菜品，千萬不可擅自主張為客人點餐。

當服務員接受點餐時，要注意一定要讓客人先點，您需要等到客人點完之后再點。這樣做的有兩個好處：第一是表示對客人的尊重，第二是可以了解客人的`喜好和用餐順序。特別是第二點至關重要，譬如客人沒有點開胃菜，而您卻點了開胃菜，這樣當您在享用開胃菜的時候，您的客人只能眼巴巴地看著您，反而這是對客人的大不敬。

上面提到您需要等到客人點餐之后再點餐，主要是為了了解客人的喜歡和用餐順序，其實這也是為了創造出迎合客戶的用餐環境。假如您的客人是一個素食主義者，那么您在同客人一起就餐時最好也遷就對方，同樣選擇素菜，通過這樣的一種方式您可以傳達出您同客人在某些方面具有共同性，這樣會增加您的親和力。

所以在客人點餐時要用心傾聽，看看客人都點了些什么菜，然后自己所點的菜品數量一定要同客人所點的數量相當，菜品的風格最好也同客人所點的相似。譬如客人點了開胃菜您也要點開胃菜，不然客人也不好意思在您面前讓您看著他吃菜;又譬如客人點了一份烤牛排，那么您最好就不要為了省幾塊錢而去吃冷盤青菜沙拉。

商務西餐中是否應該飲酒呢?其實這并沒有特殊的規定。但是在一般情況下，像商務午宴多半都是不會點酒的，因為下午還要繼續工作，如果喝了酒多多少少會影響工作效率，對個人形象也會產生負面影響。而如果是商務晚宴的話，就可以根據情況適當喝一些酒，畢竟工作時間已經結束了。當然，您也可以象征性地詢問一下客人是否需要點酒，很多情況下客人也都會自然回絕您。

無論什么時候，在商務西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否則就不僅僅是鬧出笑話那么簡單了，可能您在客人心目中的形象也會全毀了。

菜式的選擇：之前一定要問：Do you have anything that you don’t eat?(有沒有什么你是不吃的?)這個問題其實是很關鍵的。老外的體質跟中國人有很大的不同。他們對很多東西都會過敏。還有就是印度人，要是你聽到他說他是個vegetarian(素食主義者)也別見怪，他們的宗教要求就是這樣的。對于他們，如果他沒有自己帶食物來中國吃，那就要給他特殊點全素的食物。在點菜的時候要特別關照下點菜員。而且最好不要給他們點過辣的食物。因為他們實在是不耐中國的辣，吃點辣椒第二天就要拉肚子。(就算他在自己國家很能吃辣也不行)

吃飯的餐具：大城市大餐廳一般都有刀叉，但是如果你是個小地方，不妨請外國客戶吃飯的時候提前幫他們準備套刀叉帶著。因為讓他們使用筷子他們會有點難堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄臟了衣服對于商務出行人士是非常麻煩的一件事情。

上菜：上菜前要提醒下服務員，雞一定要去頭去腳再端上來。魚也盡量不要點魚頭之類的菜。(也別點什么吃活魚活蝦)對于他們來說，看見腦袋在盤子里面是非常恐怖的事情。狗啊貓啊蛇啊一般不要點。也不要和他們說我們吃這些。要不他們家里寶貝孩子一樣的狗，看到咱們吃狗肉，心里別扭。

既然商務西餐是帶著目的的，所以在用餐的過程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通過用餐，您能從客人身上了解到什么信息，或者是您自身所傳達給客人的是什么信息。

譬如您想要同對方洽談商務合作事宜，用餐可能成為第一道關卡。客人想通過在一起用餐的時間了解您的談吐和行為舉止，大多數西方人都認為用餐時的細節可以體現出一個人很多方面的品質，比如細心程度、應急能力等等。同理，您可能也想通過在一起用餐的時間去了解對方到底是一個什么樣的人，是否值得信賴等等。商務西餐也就是一個相互交流的平臺，作為主人應該主動去引導同客人的談話，而不能埋頭在餐桌上，只顧著享受盤中的美食。

商務西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業的形象，所以您的一舉一動也都是企業形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：

(1)永遠都不要把手機、平板電腦等電子設備放在餐桌上;

(2)用餐過程中需要交談，但是在口中食物還沒有吞下去時千萬不要說話，最好跟著對方用餐的速度和節奏;

(3)在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應該疊好放在座位上;

(4)如果餐館的服務怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發怒。

我們上面已經提及到，商務西餐是作為一個溝通交流的平臺，更多的目的是增進雙方的相互了解，所以不應該把商務西餐當成是辦公室和會議室。商談的內容大都也是僅限于口頭上的交流，注意不要在用餐過程中從公文包中掏出合同和計劃書等要求對方過目，這會嚴重影響到客人的用餐，也經常被視為不良的生活習慣，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。

正確認識商務西餐的作用，把它當成商務洽談的開始和潤滑劑，切不可急于求成，最終的拍板定論還是要留到辦公室和會議室中。

食堂就餐禮儀常識 〈八〉

食堂就餐管理規定范文3篇

為了加強就餐管理，保證就餐秩序，營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法。

第一條、公司為員工定時供應午餐，就餐時間統一規定為：

午餐時間：12:00—13:00

(就餐時間隨季節調整再行通知)

第二條、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規定時間段就餐完畢，超過規定時間，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現。

第三條、自覺維護就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓。

第四條、公司為每位員工統一配備餐具一套(飯盒以及飯勺一個)，自行保管，也可放置茶水間的餐具柜統一保管。若有遺失，自行負責購置新餐具。

第五條、公司指定就餐地點為洽談室、司機休息室，所有員工均只能在此兩處就餐，(董事長、總裁除外)，違者罰款___元/次。

第六條、用餐時要注意保持安靜，禁止高聲喧嘩、起哄、敲碗等不文明行為，一經發現，第一次口頭警告，第二次直接罰款罰款___元/次。

第七條、用餐提倡節約，支持光盤行動，反對浪費。就餐時所有員工，視自身情況而定，吃多少飯菜打多少量。用餐結束后，米飯多于20粒，菜品殘羹多于餐具容量四分之一的，一經發現，第一次口頭警告，第二次直接罰款罰款___元/次。

第八條、用餐時，不得將飯菜殘羹隨意丟棄在餐桌上，同時，不得隨地亂扔亂丟。用餐后，各人員必須將自己所坐位置衛生清理好。每天實現輪班清點衛生檢查制，一旦檢查不合格，第一次口頭警告，第二次直接罰款___元/次。

第九條、用餐結束后，殘羹倒入垃圾桶內，所有人員自行清洗各自餐具，必須在茶水間清洗餐具，不得在其他地方清洗餐具，以免堵塞下水通道。

第十條、對食堂的飯菜質量有意見者，可向辦公室協商解決和完善。辦公室整理后及時對好建議進行采納、改進。促進食堂的健康運營，切實為員工做好后勤保障。

第十一條、就餐登記和外來人員就餐規定

一、員工憑工作證用餐，外來人員就餐憑臨時就餐卡;

二、公司各部門每天上午10點前，必須將本部門當日就餐人數報至前臺;

三、與公司有業務往來的外來人員就餐，一律實行登記報批制度，由相關業務部門申請報辦公室批準后，方可安排就餐。

四、公司員工親屬在公司就餐，由員工本人向辦公室提出申請，其就餐費用從該員工工資中扣除。

第十二條、食堂物品采購由食堂負責人提出申請，辦公室安排人員進行定期不定期市場詢價，安排采購人員進行采購，食堂負責人進行質量和數量的驗收，做到相互配合，相互監督。

食堂就餐管理規定范文（二）

一、員工食堂每日供應早餐，午餐，晚餐，早餐時間為7：

—7：40

午餐時間為11：30—12：20

晚餐時間為17：10—17：30

請所有員工按規定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲,提前或增加就餐人員，應由各部門負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應準備。

二、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，同時不得拖欠飯票。

三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

四、員工用餐后的餐具統一放到食堂指定地點。

五、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

六、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務有意見，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。

八、要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。

十、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向行政部協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵,如有違反以上規定者，行政部有權給予相應處罰，情節嚴重者、屢教不改者，給予除名。

食堂就餐管理規定范文（三）

為加強___集團員工食堂管理的科學性，規范就餐行為，創造良好的就餐秩序，特制訂本管理辦法。

一、總則

1.___集團員工食堂采取刷卡就餐形式。食堂服務員確認就餐人刷卡有效后付餐，一人一卡一份餐，杜絕無卡就餐。

2.就餐卡的種類及管理

1)

員工就餐卡：集團所屬___自動化、___物流、___汽車員工的考勤胸卡即為就餐卡(一卡通)。

2)

客戶VIP貴賓卡：用于來訪賓客的就餐使用。集團所屬各公司、各部門設專人管理本部門的客戶VIP貴賓卡，負責登記、發放、回收客戶VIP貴賓卡。

3)

客餐卡：用于業務往來單位一般辦事人員的自費就餐。食堂設專人負責客餐卡的登記、收費、發放及回收。

3.就餐卡的使用

1)

在管理系統中，將所有就餐卡按公司規定的作息時間設置有效時間。所有就餐人員必須按規定時間就餐，在非有效時間段刷卡，卡機報警并在卡機內側液晶屏顯示為非就餐時段。

2)

就餐人員須按秩序排隊等候就餐，在服務員準備為用餐人付餐時，方可在卡機的刷卡位置刷卡。刷卡只需一次，當聽見長聲嘀音時，刷卡正常有效。刷卡時間過長將顯示重復刷卡并報警。

3)

。若提前刷卡未被服務員確認，付餐時服務員將要求

刷卡，從而導致重復刷卡。凡重復刷卡將報警，影響就餐人正常就餐。

4)

就餐卡機聲音提示說明：

長聲嘀音：刷卡正常，可以就餐;

三聲短嘀音：非本系統卡，不允許就餐;

九聲短嘀音：重復刷卡，不允許就餐。

二、集團內部員工就餐規定

1.就餐時間及人員

1)

早餐：07：30

——

08：30

僅限整夜加班、值班、車隊駕駛員等。

2)

午餐：11：50

——

12：40

工程部、物流部、項目管理部庫房員工、車隊駕駛員。

12：00——12：50

博實公司其他部門、汽車公司員工。

3)

晚餐：17：00——

17：40

集團所屬各公司、各部門加班員工。

2.就餐規定

1)

集團內部員工必須按規定持胸卡(就餐卡)，在規定的時間段按秩序排隊等候就餐，充分展示___集團員工良好的素質和企業文化。

2)

公司規定員工上班時在園區內必須佩帶胸卡。員工忘帶胸卡時，就餐前須到所在公司或部門就餐卡管理者處登記，臨時領用客戶VIP貴賓卡就餐，食堂杜絕無卡就餐。

3)

員工胸卡丟失或損壞，就餐前須到部門臨時領用客戶VIP貴賓卡就餐，并及時到公司辦公室辦理新卡手續。

4)

各公司、各部門因人員變化更換胸卡時，須在非就餐時間(周一至周五上午08：30--11：30和下午13：10--

16：30)到食堂一層食堂辦公室(104室)錄入胸卡信息。

5)

當員工因公出差，需在非就餐時間就餐時，須提前與食堂取得聯系，在食堂登記相關信息后就餐。

三、來訪賓客就餐規定

集團各公司、各部門當有來訪賓客洽談業務或訪問考察，需要在員工食堂就餐時，由接待部門根據來賓情況選擇訂餐或工作餐形式。

1.訂餐

1)

來賓身份重要并由公司領導或部門領導陪同就餐時，接待部門可通過辦公室訂餐。

2)

來賓為公司客戶，與公司洽談業務且人數為___人以上時，接待部門可通過辦公室訂餐。

3)

訂餐程序

(1)

接待部門接待人員經部門領導同意，到辦公室行政文員處辦理訂餐手續。

(2)

辦公室行政文員負責與食堂協調安排相關事宜，并將信息反饋給接待人員。

(3)

食堂管理員不接待各接待部門的訂餐業務。

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(4)

辦公室行政文員每季度與食堂管理員就訂餐情況進行對賬。

2.工作餐(客戶VIP貴賓卡就餐)

1)

來賓為普通一般業務，因工作原因需在公司用餐時，可到接待部門客戶VIP貴賓卡管理人員處登記，領取客戶VIP貴賓卡，在接待人員的陪同下，到食堂指定窗口刷卡就餐。

2)

使用客戶VIP貴賓卡就餐時間與集團內部員工就餐時間相同。

3)

來賓就餐后，接待人員負責將客戶VIP貴賓卡交還管理人員處。

四、外來人員就餐規定

1.集團各公司、各部門外來施工人員、取送貨人員等(簡稱“外來人員”)需在集團員工食堂就餐時，必須遵守就餐管理規定。

2.外來人員就餐時，須事先在付餐窗口辦理客餐卡，持客餐卡就餐到指定窗口刷卡就餐，餐后退還客餐卡退押金。

3.就餐時間：

午餐：12：15——12：50

晚餐：17：00——17：40

4.客餐卡辦理

1)

辦理時間：開餐時間

2)

辦理地點：食堂二層餐廳售飯口登記、售卡、退卡

3)

收費標準：___元/人次，客餐卡押金

___元/卡。

五、附則

1.集團內部員工嚴格按照作息時間就餐，凡未在規定時間就餐刷卡時，系統將在卡機內側液晶屏顯示非就餐時段并報警，服務員將拒絕付餐。

2.排隊就餐時切忌不能提前刷卡，否則服務員將拒絕為您付餐。

3.對于不遵守本規定，擾亂就餐秩序者，情節較輕處以批評教育，情節較嚴重者批評教育并處以___元罰款。

4.絕對禁止員工將胸卡借給外人使用，一旦發現將給予當事責任人罰款

___元處罰。

5.本規定自____年___月___日起試行，____年___月___日正式執行，原《食堂就餐管理辦法》同時廢止。

6.本規定由公司辦公室起草，解釋權歸辦公室。

食堂就餐禮儀常識 〈九〉

健康的飲食習慣，文明的就餐秩序，是學生道德品質教育和生命健康教育的一項重要內容，是校園文化建設的重要方面，也是做一個知書達理學生的基本條件之一。為進一步規范學生就餐行為，使每個學生做到“按時就餐，有序就餐，安靜就餐，節約就餐，衛生就餐”，逐步養成文明就餐習慣，特制定本辦法。請遵照執行。

一、明確要求和職責

（一）學生排隊要求：

1、在上午最后一節課下課鈴響后5分鐘內，各班在班干部組織下在教室外走廊排隊，做到靜、齊、快。

2、1-3年級各班由代課老師（4-9年級由班干部）帶領，整班按固定路線有秩序地前往餐廳。做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。

3、各班以兩列縱隊，按先后順序行進。途中，兩班不得并行，隊伍一直要保持到本班餐桌前。

4、因各種原因未能及時隨隊前往就餐的`學生，不能急速奔跑，必須就近排到隊伍的最后面。

5、學生進入餐廳文明有序，做到隊伍不松散、不奔跑。

（二）學生就餐要求：

就餐前：

1、在指定的座位就坐，不隨意換位，雙腿自然平放，不大聲講話，不用筷子敲打餐盤。

就餐時：

1、文明就餐，不能邊吃邊講話。

2、節約糧食，杜絕浪費，無特殊原因飯菜要吃完，不偏食、不挑食。

3、保持桌面干凈，如不小心將飯菜掉在地上須及時清理，自己的桌面自己清。

就餐后：

1、就餐完畢，有序排隊，到指定的位置倒剩菜剩飯，雙手端餐盤，不擁擠、不推搡、不插隊。

2、用餐后及時離開餐廳，不得在餐廳逗留，嚴禁在餐廳內追打嬉鬧，保持餐廳安靜。

3、學生一律在餐廳內就餐，吃完后方可離開座位，嚴禁將可以攜帶的菜帶出餐廳吃。

4、低年級學生在就餐后不得到食堂門口玩耍、觀望。

二、就餐管理

（一）班主任管理

1、做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實工作。

2、1-3年級各班班主任隨班就餐，對本班學生就餐進行全程管理。

3、4-9年級各班班主任需不定時就餐時跟班監控，待習慣養成后要及時關注本班學生就餐情況。

4、對本班學生排隊、學生分飯菜、衛生打掃等進行培訓和指導。

（二）學生干部管理

1、3—6年級每天安排兩名學生在食堂打餐路隊管理

2、3—6年級每天安排兩名學生管理吃飯不說，不打鬧。

三、監督檢查

（一）行政檢查

每周由行政值周領導不定期進食堂檢查指導學生就餐情況，并把存在問題及時在值周工作周報中反饋。

（二）德育處檢查

德育處工作人員和值周教師組織值日學生每天對中低段和高段學生就餐進行監督檢查。凡違反上述各項要求的，每項扣2分/班，上限為6分，納入班級考核。

四、后勤保障及其他方面

1、在食堂醒目位置制作學生就餐要求牌，提醒學生。

2、給學生干部配

（二）學生干部管理

1、3—6年級每天安排兩名學生在食堂打餐路隊管理

2、3—6年級每天安排兩名學生管理吃飯不說，不打鬧。

食堂就餐禮儀常識 〈十〉

為了養成文明就餐的良好風尚，保障飯菜的正常供應，促進身體健康，制訂本制度。

一、早、中、晚就餐時間張貼在醒目處。

二、不到就餐時間，不準提前排隊，不準開餐。有特殊情況確需提前開餐的必須

經主管領導同意。

三、做到文明就餐，購買飯菜一律排隊，不準插隊，不準敲碗、起哄、嘻鬧，不

準進廚房買菜，剩飯、剩菜入桶，不準亂丟、亂倒。

四、每人限買一份飯菜，多買者食堂工作人員有權拒絕。

五、不得在食堂無理取鬧，不準辱罵、歐打食堂工作人員。

六、對食堂的工作有意見，可以通過正常途徑反映，食堂管理部門對員工正確意

見，要虛心接受、認真改正和設法解決。

對違反以上制度者，由項目部有關部門酌情處罰，情節嚴重的交由當地公安機關處理。

食堂就餐禮儀常識 〈十一〉

為規范食堂就餐管理，進一步提高工作效率，規范食堂就餐管理準確統計用餐人數數據，為成本管理提供依據

一、適用范圍

華建鋁業一分廠食堂

二、使用要求

1、此卡只限于華建鋁業食堂使用。

2、禁止此卡轉借他人使用，此卡不能彎折打孔，不能在高溫，磁場，潮濕，高輻射環境下使用，請勿與手機放一起。

3、此卡只能在食堂免費就餐，僅限公司統計數據用，刷卡時請對準刷卡區

4、妥善保管此卡，如有遺失，盡快到行政中心掛失補辦。

5、員工應自覺按順序排隊就餐，做到注意禮讓、有序，嚴禁插隊。

6、做到文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、赤膊、不得穿拖鞋進入餐廳，自覺排隊、正規排隊、正規刷卡、禁止喧嘩、按規定取食，避免浪費。

7、在刷卡后，同時液晶屏將顯示報警，即表示此次刷卡成功，食堂人員聽到報警及確定刷卡后方可打飯，否則，重新刷卡，確認。

8、非餐廳工作人員禁止進入廚房內部。

9、愛護公物及餐具，非正常損耗的物品損壞由當事人照價賠償。

10、防止水池堵塞，保持衛生應將剩菜剩飯倒入指定的泔水桶內，嚴禁將剩菜剩飯倒入水池或潑灑在地上。

本制度自規定之日起執行

食堂就餐禮儀常識 〈十二〉

1.宗教的飲食禁忌

一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

2.出于健康的原因

對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3.不同地區

人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4.有些職業

出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

用餐的時候，不要當眾修飾。比如，不要梳理頭發，化妝補妝，寬衣解帶，脫襪脫鞋等。如必要可以去化妝間或洗手間。用餐的時候不要離開座位，四處走動。如果有事要離開，也要先和旁邊的人打個招呼，可以說聲失陪了、我有事先行一步等。

其次是衛生條件良好，在確定社交聚餐的地點，一定要看衛生狀況怎么樣。如果用餐地點太臟、太亂，不僅衛生問題讓人擔心，而且還會破壞用餐者的食欲。

還要充分考慮到，聚餐者來去交通是不是方便，有沒有公共交通線路通過，有沒有停車場，是不是要為聚餐者預備交通工具等一系列的具體問題，以及該地點設施是否完備。

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